デンマークの味

Øllebrød オーレブロ

手術が終わって食欲がいまいちかなーって思ってたらおデブがデンマークでよく食べるライ麦パンとビールで作るお粥みたいの作ってくれました。 でも見た目が黒くってヘド◯ちっくなのでそんなに期待せずに食べてみたら、あら!おいしー。 もともと古くなったラ…

Chokoladetrekant チョコレートトライアングル

この間のパン屋さんの安売りがまだ続いてるのでまた食べたことないの買いました。 今回のはchokoladetrekantでチョコレートトライアングル。 見た目は思いっきりそのまんまトライアングル。でっかい三角形で底辺が40cmくらいある。生地はデニッシュペスト…

Chokoladekage med kokos ココナッツチョコレートケーキ

デンマークはすっかり秋深まっててすごく過ごしやすくなってます。 もしかしたらデンマーク人は秋にケーキ食べるのが好きなのか最近スーパーの広告でパン屋さんが焼いたケーキが安くなってるのが目につきます。 ってことまた安くなってたので違うケーキに挑…

Othellokage オセロケーキ

この間の給料日にお金が入って気が大きくなったおデブが奮発してケーキ買ってくれました。その名もオセロケーキ。 名前の由来は不明だけどこのケーキかなり美味。 見た目もバツグンよだれじゅるりものなのでイチオシケーキなんだけど、店から持って帰ってく…

Stjerneskud シューティングスター

おデブの会社は本当にちょくちょく朝ごはんミーティング(これは毎週)やったり社員全員にランチご馳走したりと側から聞くと羨ましくなるようなことをよくしてくれます。この間の木曜日もそれでタダ飯だそうだったのでもちろん何食べたか写真レポしてもらい…

Bhut Orange Copenhagen ブットオランジコペンハーゲン 

デンマークは9月に入って気温がガックーンと下がって涼しい通り越してすでに秋深まってます。 朝晩は気温10度前後で昼間は暖かい時で15〜17度くらいで寒い時は12、3度って感じで既に外に出る時は重ね着して薄い手袋なんてつけてます。 ところで、…

Torsk med Sennerpssovs タラのマスタードソース

これはずいぶん前におデブが作ってくれたのに記事にすることをすっかり忘れてました。 北欧ってところはサーモンはたっくさん出回ってるけどやっぱりちょっと他より根が張る(手が出せないほどじゃないけど)のでお魚としてよく食べるのはタラかカイヤンって…

Fiskegratin お魚グラタン

この間図書館からデンマークで昔から食べられてる料理のレシピ本借りましたって書いたけど今日その本に載ってたお魚のグラタンをおデブが作ってくれました。 名前はそのままFiske= 魚 Gratin= グラタンでフィスケグラタン。 今回使った魚はデンマークではKul…

Kajkage&Makronbasse カイケーキとマクロンベセー

図書館に行った帰りにパン屋を覗くとなんだか面白そうなお菓子が売ってたので 買ってもらいました。 一つ目はカイケーキ! ぱっと見一体なんなのか分かんないけどこれはカエルに見立てて作ったマジパンのケーキ! 丸くかたどったスポンジケーキの上にイチゴ…

モーモーの料理本

夏の間にマフラーでも編もうかと考えて図書館に行ってきました。 やっぱり公共サービスが整ってる北欧だからか図書館での図書カードも国民健康カード(イエローカードって呼ばれてます)で一括管理してるらしく図書館員にお願いしたらすぐに作ってくれました…

Lakrids Sticks ラクリス アイス

6月ともなるとさすがの北欧でも暑くなります。 昼間の気温は平均で22〜25度くらいかな。日本と比べると屁みたいな暑さだけども 日差しがかなりキツイくてすぐに焼けてしまう。 デンマークには高いビルとかが少ないから(っていうかほとんどない)一旦外…

Æggekage エゲケー

卵焼きって世界各国色んなのがあるけどデンマークにもやっぱりあります。 Æggekageって書いて「エゲケー」って言います。前に一度エゲケーの記事書いたことはあるけどやっぱりちょっとエグいこの名前。 前回はマフィンの型で作ったので小さなカップケーキみ…

kringle クリンレ

はーい今日はデンマークのクリンレの事。実はこのクリンレ、おデブが会社から持って帰って来たもの。ミーティングか何かのために誰かが持って来たんだけどほとんど誰も食べなかったからって言ってもらって来てくれました。 でっかい箱にどーんと下の写真の大…

Pistachiesnitte & Napoleonhat  ピスタチオスニーデとナポレオンハット

今日は嬉しい土曜日。我が家では土日はおデブが朝ごはん作ってくれます。今日もいつものように焼きたてパンとチーズいただきまーすっと思ったら台所に白い箱がある。 「なにあれ?」って聞くと「お菓子買ってきた」って。おおおー! しかもあの白い箱に入って…

Håndlavet RygeOst 手作りスモークチーズ

デンマークという国は日本みたいにいくつかの島でできています。で、私がおデブと暮らしているOdense(オーデンセ)はFyn島(フュン)っていう島にあってコペンハーゲンは隣の島にあります。 このFyn島にも独特の食文化があります。まっ独特っていうか日本で…

Hveder ヴィルア

今日のデンマークはStore Bededag(ストアー ビーデイ)っていう祝日!! ビーデイってなんぞや?って調べてみたけどキリスト教のお祈りの日ってことくらいとこれがデンマークのお祈りの日らしいくらいしかわかんないです。 まーお祈りなんてどーでもいいん…

Pariserbøf パリソーボフ

気温が上がって天気がいいと必然とお庭に出てる時間が多くなるのでこの間ホームセンターに行って庭に簡単に立てられるフェンスを買って来ました。 フェンス立ててからここ数日はうちの庭を芝生で埋めようと朝から雑草とったり土ならしたり石拾ったりしつつ、…

Fiskefrikadeller med cremet kål お魚フリッカデラーとクリーミーキャベツ

この日曜日は気温が高くて外に買い物行っただけなのに暑くて疲れがどーんと溜まるほど。こんなに天気がいいのは久しぶりなので近所のおうちでも外でバーベキューってところが多かった。 でもうちはおデブのおいしい手作り夕食を外のテーブルで日除けがさの下…

Fyldte Pandekage 具入りパンケーキ

先週の木曜日から昨日までイースターでお休みだったのでおデブがご飯作ってくれました。 作ってくれたのはパンケーキ。多分いろんな国でもパンケーキは食べると思うけど一応デンマーク風のは具入りで、生地にお肉とかを混ぜ込むっていう日本でいうお好み焼き…

Farseret Porre ファーシーラット ポー

昨日の晩御飯はファーシーラット ポー。なーんか変な名前でポーしか覚えられないけれどもポーってデンマーク語ではリーキっていう西洋ネギのことで今回はこれを使った料理。 このねぎのこと⬇︎ 日本で普段使うポーよりも断然ぶっといです。 でもあの日本のポ…

Biksemad ビクスマル

すっかり春めいて昼間はかなり暖かくなってきて洗濯物がよく乾くようになったデンマークですが昨日は夕食にビクスマルっていうのを食べました。 作ったのはもちろんおデブ。ビクスマルって冷蔵庫の残り物にちゃちゃっと手を加えた食事っていう意味なんだって…

Bløddejsstang Med Pistachiesmag ピスタチオ風味のコーヒーケーキ

すっかり忘れてました。この間の団子スープの後にこれ⬇︎デザートに食べてたの。 あっウグイス豆じゃーん❤️って軽く思って食べたらピスタチオクリームでした。 ほんのりピスタチオの香りがしておいしかったー。ケーキの生地にはアーモンドも入ってるんだと思…

Oksekoedssuppe ビーフ団子スープ

昨日のtartletteと一緒に食べたのがお団子入りビーフスープ。お団子って言ってもまあ 小麦粉とお湯を練って作ったやつで日本でも鍋料理とかで食べそうな白玉みたいな団子です。 もちろん面倒臭いので袋入りのを買ってきました。デンマークって北欧の割にあん…

Danish Tartlette 甘くないご飯タルト その2

去年このブログで甘くないご飯タルトとして紹介したデンマーク料理、Tartlette タルトレットをすごい久々に昨日食べました。 タルトレットって普通こんな見た目(下の写真⬇︎)で冷凍のベジタブルミックスが入ってるので私的に見た目が非常に安っぽいっていう…

Abehjerne 猿の脳みそ

昨日またおデブにデブ飯作ってもらいました。でも昨日食べたのはなんと 猿の脳みそ っていうちょっとこちらの好奇心を鷲掴みにする名前。その名もAbehjerne エーベヤーン。 どれどれと先に料理の写真を検索したら笑っちゃいました。本当に脳みそそっくり!!…

Æbletærte エーブルター

昨日またおデブがおいしいもの作ってくれました。でも晩御飯は私が作ったハムポテカツと巾着たまごだったので作ってくれたのはデザート! おおぅ 本気出してきたのか?おデブ。でも自分が作った食べ物とか自分に関するいろんな人からのコメントを教えてあげ…

Gule Ærter グール アーダー

このスープ、私はすごく美味しいと思ってすぐに好きになりました。Gule Ærter グール アーダーって言ってこれまたデンマークのお婆ちゃんレシピだそう。スープの名前の Gule Ærter グール アーダーは黄色のエンドウ豆のことだそうで、これはエンドウ豆のスー…

Milion Bøf 百万ステーキ

有給消化中のおデブが作ってくれたデンマークのお婆ちゃん料理第2作目は。。。 ミリオンステーキ。。。又の名を「箱入りう◯ち」。英語が得意なデンマーク人はこの料理の名前は'Poo in a box'だよーっと大喜びで教えてくれます。本当かよ。。。1000000ステー…

Forloren Hare ニセうさぎ

おデブの1週間の有給休暇の折にできるだけデンマークで昔から食べられてる料理を作ってもらってます。その第一弾がこれ。デンマーク語でForlorenは偽物、とか擬似って言う意味だそうでこの間のぶつ切り亀ちゃんスープの名前と同じくこれもForloren=にせも…

Lakrids ラクリス

ドイツにはHARIBOがあるけどデンマークにはLAKRIDS ラクリスがあります。ハリボーみたいな色鮮やかじゃないしパッケージも全然可愛くないけどデンマーク人は全く気にしないでむっしゃむしゃ食べます。 おデブは会社でよくゲームで勝ってかなんかでもらって帰…