デンマークの味

いつものカフェで一息

ちょっと前の話だけど、おデブといつものカフェでお茶しました。 その時食べたケーキがどえらく美味しかったので。。見た目ももちろんグー。 それがこれ↓↓↓↓ 日本のクリスマスケーキみたいに削ったチョコレートがわんさか乗っててしかも真ん中に何のベリーの…

Jordbaer Taerte いちごタルト

デンマークも暖かくなって春になりました。 春っていうとイチゴの季節なのはデンマークも一緒みたいでイチゴがスーパーとかで安く売り出されます。 そうなるとおいしいイチゴのお菓子も出回ります。でも沢山の種類のイチゴのお菓子が出回るって訳じゃないで…

Fastelavnsboller  ファステラウンズボラー ver. 2

去年も記事にしたデンマークのハローウィン(でもハローウィンは死者のお祭りだけどデンマークのは死者というよりはバイキング時代から続いてるお祭りの名残りっていう意味とイスラム教のラマダン開けで何でも食べ放題!っていうと近いんだそう)。←よーする…

Drømmekage ドリームケーキ

自分の好きなデンマークケーキのトップ3に入るのにいっつも当たり前のように食べててブログで紹介するのすっかり忘れてたケーキがこれ drømmekageドリームケーキ。 なんでドリームなのかは誰に聞いても分からないけどきっと夢にも出てくるほどおいしいから…

デンマークチーズ 

ずいぶんとブログをさぼっていましたが2月も半ばなのでまた少しづつ。 この間おデブが街のチーズ屋さんでチーズを買ってきてくれたので今回はデンマークのチーズについて少し。 普段よく食べてるチーズはスーパーとかで売ってる1キロとか500グラムのチ…

デンマーク大晦日とアイスケーキ

明けましておめでとうございます。 こちらデンマークも一足遅れて明けました。 大晦日の日は日付が変わる前からずーっとそこいらでパンパンパンパン花火がすごいんだけど昨日もやっぱりうるさかった。 でも面白いことに1時間もすると全部なくなったのかいき…

Juleboller med marcipan マジパン入りクリスマスパン

いよいよ近くクリスマス。デンマークもクリスマスに食べるものとかクリスマスツリーだとかオーナメントだとかが日が近づくにつれてどんどん安くなっていってます。おデブと私は今年のクリスマスに初めておデブママ夫婦を招いてクリスマスランチ&ディナーを主…

Faxe Kondi ファキシーコンディー

ファキシーコンディーとはデンマークの炭酸飲料。北ドイツでもたまに見かけたけどやっぱり本場のデンマークではそこら中で見かけます。 もともとビール会社が客層拡大するために作ったもので始めはビールの空き瓶に入れて売ってたんだって。 パッケージが緑…

Krydderkage クイラケー

食べてしまって暫く忘れ去っていたけどそーいやちょっと前にクイラケーって言うケーキ食べました。 クイラケーのケーはケーキのけー。Krydderはデンマーク語でスパイスっていう意味。ってことはクイラケーとはスパイスケーキっていう意味です。 見た目はこん…

Øllebrød オーレブロ

手術が終わって食欲がいまいちかなーって思ってたらおデブがデンマークでよく食べるライ麦パンとビールで作るお粥みたいの作ってくれました。 でも見た目が黒くってヘド◯ちっくなのでそんなに期待せずに食べてみたら、あら!おいしー。 もともと古くなったラ…

Chokoladetrekant チョコレートトライアングル

この間のパン屋さんの安売りがまだ続いてるのでまた食べたことないの買いました。 今回のはchokoladetrekantでチョコレートトライアングル。 見た目は思いっきりそのまんまトライアングル。でっかい三角形で底辺が40cmくらいある。生地はデニッシュペスト…

Chokoladekage med kokos ココナッツチョコレートケーキ

デンマークはすっかり秋深まっててすごく過ごしやすくなってます。 もしかしたらデンマーク人は秋にケーキ食べるのが好きなのか最近スーパーの広告でパン屋さんが焼いたケーキが安くなってるのが目につきます。 ってことまた安くなってたので違うケーキに挑…

Othellokage オセロケーキ

この間の給料日にお金が入って気が大きくなったおデブが奮発してケーキ買ってくれました。その名もオセロケーキ。 名前の由来は不明だけどこのケーキかなり美味。 見た目もバツグンよだれじゅるりものなのでイチオシケーキなんだけど、店から持って帰ってく…

Stjerneskud シューティングスター

おデブの会社は本当にちょくちょく朝ごはんミーティング(これは毎週)やったり社員全員にランチご馳走したりと側から聞くと羨ましくなるようなことをよくしてくれます。この間の木曜日もそれでタダ飯だそうだったのでもちろん何食べたか写真レポしてもらい…

Bhut Orange Copenhagen ブットオランジコペンハーゲン 

デンマークは9月に入って気温がガックーンと下がって涼しい通り越してすでに秋深まってます。 朝晩は気温10度前後で昼間は暖かい時で15〜17度くらいで寒い時は12、3度って感じで既に外に出る時は重ね着して薄い手袋なんてつけてます。 ところで、…

Torsk med Sennerpssovs タラのマスタードソース

これはずいぶん前におデブが作ってくれたのに記事にすることをすっかり忘れてました。 北欧ってところはサーモンはたっくさん出回ってるけどやっぱりちょっと他より根が張る(手が出せないほどじゃないけど)のでお魚としてよく食べるのはタラかカイヤンって…

Fiskegratin お魚グラタン

この間図書館からデンマークで昔から食べられてる料理のレシピ本借りましたって書いたけど今日その本に載ってたお魚のグラタンをおデブが作ってくれました。 名前はそのままFiske= 魚 Gratin= グラタンでフィスケグラタン。 今回使った魚はデンマークではKul…

Kajkage&Makronbasse カイケーキとマクロンベセー

図書館に行った帰りにパン屋を覗くとなんだか面白そうなお菓子が売ってたので 買ってもらいました。 一つ目はカイケーキ! ぱっと見一体なんなのか分かんないけどこれはカエルに見立てて作ったマジパンのケーキ! 丸くかたどったスポンジケーキの上にイチゴ…

モーモーの料理本

夏の間にマフラーでも編もうかと考えて図書館に行ってきました。 やっぱり公共サービスが整ってる北欧だからか図書館での図書カードも国民健康カード(イエローカードって呼ばれてます)で一括管理してるらしく図書館員にお願いしたらすぐに作ってくれました…

Lakrids Sticks ラクリス アイス

6月ともなるとさすがの北欧でも暑くなります。 昼間の気温は平均で22〜25度くらいかな。日本と比べると屁みたいな暑さだけども 日差しがかなりキツイくてすぐに焼けてしまう。 デンマークには高いビルとかが少ないから(っていうかほとんどない)一旦外…

Æggekage エゲケー

卵焼きって世界各国色んなのがあるけどデンマークにもやっぱりあります。 Æggekageって書いて「エゲケー」って言います。前に一度エゲケーの記事書いたことはあるけどやっぱりちょっとエグいこの名前。 前回はマフィンの型で作ったので小さなカップケーキみ…

kringle クリンレ

はーい今日はデンマークのクリンレの事。実はこのクリンレ、おデブが会社から持って帰って来たもの。ミーティングか何かのために誰かが持って来たんだけどほとんど誰も食べなかったからって言ってもらって来てくれました。 でっかい箱にどーんと下の写真の大…

Pistachiesnitte & Napoleonhat  ピスタチオスニーデとナポレオンハット

今日は嬉しい土曜日。我が家では土日はおデブが朝ごはん作ってくれます。今日もいつものように焼きたてパンとチーズいただきまーすっと思ったら台所に白い箱がある。 「なにあれ?」って聞くと「お菓子買ってきた」って。おおおー! しかもあの白い箱に入って…

Håndlavet RygeOst 手作りスモークチーズ

デンマークという国は日本みたいにいくつかの島でできています。で、私がおデブと暮らしているOdense(オーデンセ)はFyn島(フュン)っていう島にあってコペンハーゲンは隣の島にあります。 このFyn島にも独特の食文化があります。まっ独特っていうか日本で…

Hveder ヴィルア

今日のデンマークはStore Bededag(ストアー ビーデイ)っていう祝日!! ビーデイってなんぞや?って調べてみたけどキリスト教のお祈りの日ってことくらいとこれがデンマークのお祈りの日らしいくらいしかわかんないです。 まーお祈りなんてどーでもいいん…

Pariserbøf パリソーボフ

気温が上がって天気がいいと必然とお庭に出てる時間が多くなるのでこの間ホームセンターに行って庭に簡単に立てられるフェンスを買って来ました。 フェンス立ててからここ数日はうちの庭を芝生で埋めようと朝から雑草とったり土ならしたり石拾ったりしつつ、…

Fiskefrikadeller med cremet kål お魚フリッカデラーとクリーミーキャベツ

この日曜日は気温が高くて外に買い物行っただけなのに暑くて疲れがどーんと溜まるほど。こんなに天気がいいのは久しぶりなので近所のおうちでも外でバーベキューってところが多かった。 でもうちはおデブのおいしい手作り夕食を外のテーブルで日除けがさの下…

Fyldte Pandekage 具入りパンケーキ

先週の木曜日から昨日までイースターでお休みだったのでおデブがご飯作ってくれました。 作ってくれたのはパンケーキ。多分いろんな国でもパンケーキは食べると思うけど一応デンマーク風のは具入りで、生地にお肉とかを混ぜ込むっていう日本でいうお好み焼き…

Farseret Porre ファーシーラット ポー

昨日の晩御飯はファーシーラット ポー。なーんか変な名前でポーしか覚えられないけれどもポーってデンマーク語ではリーキっていう西洋ネギのことで今回はこれを使った料理。 このねぎのこと⬇︎ 日本で普段使うポーよりも断然ぶっといです。 でもあの日本のポ…

Biksemad ビクスマル

すっかり春めいて昼間はかなり暖かくなってきて洗濯物がよく乾くようになったデンマークですが昨日は夕食にビクスマルっていうのを食べました。 作ったのはもちろんおデブ。ビクスマルって冷蔵庫の残り物にちゃちゃっと手を加えた食事っていう意味なんだって…