なきゃ作れ!の挑戦

2ヶ月くらい前に作った塩レモン

これも作ってしばらく経つけど悪くならないし、置いておけばおくほど熟成されるワインのようなものでパスタとかお肉とか食べるときに何か足りない。。。ってときにいいキックになる塩レモン。 なんとも言えない爽やかなほろ苦さが最高。でもうちのおデブには…

できた!塩麹

暇を持て余してネットで何か面白そうな食べ物とかレシピを探してたら見つけた塩麹。昔何度か母親の料理で食べたことはあったけどどんなんだったか曖昧だったし、YouTubeとかで探せば探すほど超万能調味料っぽく書いてあるので麹菌を取り寄せて作ってみた。日…

失敗ばかりの手作り納豆

納豆食べたい。。。町にあるアジアンショップには冷凍納豆売ってないから日本から納豆菌とついでに米麹菌取り寄せて自分で作ることにした。 作り方調べるとなんとかできそう。しかも麹菌から手間はかかったけど失敗なしで塩麹作れたりしたからできなきゃおか…