Æbletærte エーブルター

昨日またおデブがおいしいもの作ってくれました。でも晩御飯は私が作ったハムポテカツと巾着たまごだったので作ってくれたのはデザート!

 おおぅ 本気出してきたのか?おデブ。でも自分作った食べ物とか自分に関するいろんな人からの嬉しいコメントを教えてあげると本当に嬉しそうにしてます。なのでやる気に繋がってることには間違いないです。ありがとうございます

 さて、仕事で疲れてるおデブが作ってくれたのは超簡単デンマークのÆbletærte。エーブルターって読みます。エンマーク語で  æbleはりんご。Tærteとはタルトでターと発音。2つ合わせてりんごのタルトでエーブルターってことになります。

これ本当に簡単に作れてすんごくすんごくおいしー。是非おすすめします!分量なんててきとー適当!(26センチのタルト皿を使います)

使ったりんごも日本のりんごみたいな大粒で高級なものではなくて本当にそこら辺の木になったものなので少し小さめのでも全然オーケー。あっオーブンを熱風オーブンなら180度、普通のなら200度にして温めておきます。

まずはタルトの型。これにバターを指でべーったり塗ります。

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そんでちょっと面白いなーと思ったのがその上に粉でも叩くのかと思ったけどパラパラしたのはパン粉。この技は本当に皿にくっ付かなくてきれーに取り出せたので今後他のレシピでも使える!からいただきー

f:id:Zophi:20180222225100j:plainパン粉まぶすと、こんなんなります。

んでリンゴちゃん。今回は確か小さいの3つを洗って皮剥きむきして芯とってアップルパイに入れる時みたいに薄くスライスします。

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んで、写真撮るのを忘れてしまったけどこのタルトに無くてはならない材料の一つがアーモンド!アーモンドを包丁で荒く刻んでおきます。

次にボールに小麦粉120gと卵2個と溶かしバター100g、砂糖180g入れてホットケーキの生地くらいのドロドロさになるように調整して混ぜて焼き皿に流し込みます。

f:id:Zophi:20180222224914j:plainスライスしたリンゴを生地の中に埋め込んで上から刻んだアーモンドをパラパラっと振りかけます。

f:id:Zophi:20180222224920j:plainオーブンで30分焼いたら出来上がり!

うちらは夕ご飯の前に作っておいて冷ましておきました。

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サワークリームとすんごい合います!

めちゃめちゃおいしーから是非試して見てください!

 

はーい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gule Ærter グール アーダー

このスープ、私はすごく美味しいと思ってすぐに好きになりました。Gule Ærter グール アーダーって言ってこれまたデンマークのお婆ちゃんレシピだそう。スープの名前の Gule Ærter グール アーダーは黄色のエンドウ豆のことだそうで、これはエンドウ豆のスープになります。

でももーちろん新鮮なエンドウ豆ではなく、2ヶ月くらい前にスーパーに遊びに行った時に買った粉末のエンドウ豆を使います。

f:id:Zophi:20180220222831j:plain1箱確か12kr.くらいだったかな一回作っても一箱も使わないのでとても経済的。

あとこのグール アーダースープ食べる時に欠かすことのできないらしい食材がこれ。

f:id:Zophi:20180220234231j:plainKålpølser キャベツソーセージ

キャベツソーセージって聞いてキャベツ入ってんの?面白そー食べてみたいってドキドキしたんですがキャベツソーセージっていうのは名前だけで別に中にキャベツが入ってるわけじゃなく、キャベツと一緒に食べるソーセージとのこと。

なーんだおデブと二人でキャベツポリポリおならプップーかと思ったのに ふーんだ

 

デンマークって名前で人を騙す食べ物が多い気がしてきましたウサギとか亀とか。。

 

で、まあ玉ねぎとかハム、ベーコンを炒めてお鍋に水入れて沸騰したら乾燥グールアーダーをサラサラっと流し込んで一煮立ちしたらできあがり。うちは残ってた茹でたジャガイモも投入。キャベツのキャの字も入っていません。

下がサラサラっと流し込んでいるところです。

f:id:Zophi:20180220235713j:plainソーセージはどこに入ってくるのかと言うとサラサラっとしてる写真の後ろのお鍋で茹でてます。

これで完成Gule Ærter グール アーダー出来上がりました。

f:id:Zophi:20180220223150j:plainキャベツソーセージはスープの一部として食べるんじゃなくっておかずみたいな感じで食べるんだそうです。ボウルに入ってるのは刻んで軽く蒸したケールです。今回は蒸し加減は私が監修したのでまだ青々してます。

グールアーダー期待は薄かったんだけど食べたらエンドウ豆の味がしておいしかった!スープとしての味はエンドウ豆とベーコンとハム味。でもやたらとおいしかった!キャベツソーセージは全く普通のビーフソーセージでむっちゃビーフィー。どっちかって言うと私は日本の精肉会社が作ってるソーセージの方が油が適度に入ってて豚肉も入ってるから好きかも。でも茹でただけあってパリッパリでした。ドイツから買ってきたマスタードがまだ沢山あるのでそれつけながら食べました〜

おいしかったよー 

食べ終わった次の日に再リクエストしておきました。

 はーい

 

Milion Bøf 百万ステーキ

有給消化中のおデブが作ってくれたデンマークのお婆ちゃん料理第2作目は。。。

ミリオンステーキ。。。又の名を「箱入りう◯ち」。英語が得意なデンマーク人はこの料理の名前は'Poo in a box'だよーっと大喜びで教えてくれます。本当かよ。。。1000000ステーキ っていう名前よりもPoo in a boxの呼び方の方が主流なんではないかと思います。。。

 

ほんてもって何でまた1000000ステーキ なの?の理由はすっごい分かりやすいです。

それは。。。牛ひき肉焼いてるから! ミリオンかは分からないけど確かに近いものにはなるのねー。デンマーク人の言うウサギとか亀とか色々食べ出してみて最近思うのがデンマーク人って想像力が豊か。

でもーやっぱり食べ物なんだからミリオンステーキで止めておいてくれたらもっと前に食べれたのにー。名前がキョーレツすぎてずーっと食べれませんでした。。。私。

それをこうもハッキリ「箱入りう◯ち」だなんて。

あっでもこの名をつけたのはうちのおデブでした!

正式名称は1000000ステーキです!!! 

他のデンマーク人に言ったら怒られる。。というよりも、うきゃきゃの大笑いで終わると思います。。が。。 一応念のため(ちゃんと言っておかないとね!)

 

とまーちょっと長く引き伸ばしましたが下がそのブツです。

f:id:Zophi:20180218225956j:plainうげげげーっでしょ?

まさしく威名の通り!うんぴーかゲ◯かすごく言葉を選んで言えば監獄メシを思わせてくれます。

でも一応上の写真は画像検索で見つけたものでおデブが作ってくれたのは下です。

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Poo(うん◯)の部分との境界線がまっすぐで。。ちっちゃいステーキ盛り沢山で。。。って変なこと考えなければ普通の食べ物!

味もふっつーに牛ひき肉を炒めてブイヨンと塩胡椒、お酢とケチャップ、パプリカパウダーを少々入れてあるのでちゃーんと食べれます。下の白いのはマッシュポテトなのでスプーンでむっしゃむしゃ食べれます。

私の頭にはもうあの名前が焼き付いてしまってるので映画でも見ながら暗くした部屋で食べればよくなったかと思います。

はーい

 

 

Forloren Hare ニセうさぎ

f:id:Zophi:20180216212848j:plain おデブの1週間の有給休暇の折にできるだけデンマークで昔から食べられてる料理を作ってもらってます。その第一弾がこれ。デンマーク語でForlorenは偽物、とか擬似って言う意味だそうでこの間のぶつ切り亀ちゃんスープの名前と同じくこれもForloren=にせもの、Hare=うさぎということで偽うさちゃんと言う名前。あくまでも名前です。内容は超シンプルでかく丸めたミートローフみたいなひき肉の塊にベーコンをぐるぐるっと巻きつけてベーコンから出る油でしっとりジューシーに焼き上げるというもの。

でも実際本当にウサギに見えるかって言うと見えません。おデブ曰く皿に乗ってる塊がなんとなくウサギが丸まってるように見える。。。らしい。私の目には全くウサギには見えなかったので余ってたソーセージを切ってウサギの耳みたいにしてくっつけたら。。。皮を剥がれたうさぎみたいには見えて来ました。

f:id:Zophi:20180216212909j:plain焼きあがったらもっと茶色っぽくなって可愛いいウサギらしくなるって言うけどどう頑張って見ても皮のないウサギ。。。この料理は子供を喜ばせるためにできたらしいんだけど、確かにずんぐり丸まったウサギに見ようと思えば見えるかー はいはい

でも一番重要な味の方は。。。おいしかった!お肉はハンバーグ肉と何にも変わらないけど真ん中にフェタチーズが入ってるからそれがいいアクセントになってておいすぃ。ベーコンの脂がお肉のパサパサを防いでやわらか💌

今回は私のリクエストでこの間買ったディジョンマスタードマスタードソースを作ってもらいそれで食べました。

うさぎのうの字も入ってないけど可愛いうさちゃん殺してないし、これはイケますー

チョコレートラズベリーケーキ

バレンタインデーだった昨日はおデブにチョコレートケーキを焼きました。

卵3つとココアパウダーとチョコレート少しだけで失敗なく作れるレシピを

YOUTUBEで見つけたので最近スポンジケーキを焼くときはこのレシピで焼いてます。

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スポンジは上手く行ったのに生クリームを買ったとき間違えて料理用のクリームにしてしまい、生クリームが15%位しか入ってない混じりけクリームだったことが後で発覚しました。なのでクリームは辛うじて形を保ってる程度。

本当は日本のクリスマスのチョコーケーキ並みのかっちょいいケーキにしておデブをびっくりさせたかったにできず、すごく不満もりもり。

でも味の良さは味見しててわかってたからまーよしと。

クリームがとろっとろだったので本当は3段ケーキにしたかったのを2段にして真ん中に解凍したラズベリーをグラニュー糖で絡めてクリームとはさみ、完成。

めちゃめちゃおいしーです!

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はーい 下が参考にしたえもじょわさんの動画です 

見てるだけでも心地いいから好き

つい数日前えもじょわさんが出した本を抽選でプレゼントしますって書いてあったの見落として締め切りすぎてたのにしつこく応募してしまった。


シンプルなチョコレートケーキの作り方 | ASMR Cooking sounds

コペンハーゲンに行って来ました ④

繁華街を抜けて歩くこと暫く、たどり着いたのはコペンハーゲンといえばここ!のクリスチャニア

f:id:Zophi:20180214010829j:plain敷地内は写真撮影ダメらしいので入り口だけ。中は超ヒッピーパラダイス。あちこちで葉っぱ、ハシシだとかブラウニーなんだかんだ露店開いて売ってました。店もありレストランもあり、ドラムサークルとかできそうなステージみたいのもあり、団地みたいのもあり。天気が悪かったしまだ2月だからかすっごい静かで想像通り。。。かな?想像してたのはもっと広々とした感じでもうちょっとアート感溢れてるのかな。。だったけど実際はもっとヒッピー。

ちょっと順番ごっちゃになってしまってるような気がするけどこの辺りを歩いてたら急に目に入った和柄な食器が置いてあるウィンドー。何と無く気になったから店に入って見ました。中には色んな和食器、デンマーク人にお土産に買って行ったら喜ばれそうなものがたくさん。背負ってたバックパックで食器を壊したくなかったからバックパックを床に下ろして店内を見てたら中から小柄な日本人らしき女性が!

ものすっごい流暢なデンマーク語でおデブとお喋りしておデブが私も日本人だって言うと「日本のどこから?」って!きゃーーーー 久しぶりに話す日本語!とっても感じの言い方でデンマークに来て30年だとか。お名前は妙子さんでこのお店の名前もBoutique Taeko。すごく気さくな方で妙子さんオススメのアジアンショップを教えていただいたり、たかが35kr.で買った大根おろし器、自宅用だから包まなくていいですよーって言ったら「店の名前が入った袋に入れるから持って歩いて宣伝して!」こう言う人スキーーーー! なのでささやかなブログで宣伝させてもらいます。

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Boutique Taeko

Gothersgade 17, 1123 København K 

コペンハーゲン行くことあったらどうぞーーー!

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素敵な一期一会にほっこりした後は妙子さんが教えてくれたアジアンショップへ!駅の近くだっていうから今日の旅の締めくくりに

f:id:Zophi:20180214000930j:plain実はこの日アジアンショップもう1件すでに行ってて(おデブがこの間仕事でコペンハーゲンに来た時に行った所)そこで私は納豆だとか油揚げ買い終わってたんだけど、妙子さんから教えてもらったアジアンショップは断然値段が安め。まー品揃えも店によって違うからなんとも言えないけれどやっぱり大都会お店の選択肢はオーデンセなんかよりも断然多い。

買い物終えて駅に向かったら見えて来ました。TIVOLI 最古の遊園地。

f:id:Zophi:20180214015118j:plain今は冬だから雪がテーマらしくって至る所に雪の装飾が施されて上を見上げると浅草の花やしき並(っていうかこっちの方が古い?)の乗り物が動いてて面白そう!

おデブと次は絶対ここで遊ぼうね!って約束。

帰りはオーデンセの駅から電車の切符でバスがタダで乗れたのでそれで楽々帰宅。歩き回って相当疲れたけど久しぶりの遠出すっごいたのしかったー

おデブありがとう!!

 

 

 

コペンハーゲンに行って来ました ③

IRMAでの買い物の後は街を散策しつつもおデブの第一目的のコミックショップへ到着。  

f:id:Zophi:20180214000721j:plainさすがは大都会のお店。品揃えがすごい。普通の漫画から少女漫画まで店内にずらっと並んでました。 

f:id:Zophi:20180214002422j:plainで、こんな街中を歩いてると

f:id:Zophi:20180214000815j:plainやっぱりホットドック屋台が多い。けれどもこれはちょっと高級っぽいオーガニックホットドック屋。一体何がオーガニックなのかと思うと確か有機栽培かなんかで育てられた肥料を食べた豚で無添加でパンもきっとGMフリーの小麦なんだと思う。屋台で見るのはこれが初めて。値段もちょっと高め。

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オペラハウスはちょっといい感じ 

f:id:Zophi:20180214000910j:plainサンドイッチ屋さん。私はこんなごちゃごちゃした盛りだくさんなお店が好き

なーんて考えながら左手見てると今度は右手にはこれまたおいしそーなパン屋

f:id:Zophi:20180214002944j:plain確かデンマークのパン屋ってロイヤル免許がなきゃパン屋って名乗れないんじゃなかったっけ?

f:id:Zophi:20180214002941j:plain確かにパン屋のパンは全然おいしいしスイーツもハズレなしだなーなんて考えてたら後ろが騒ついてる。。。振り返ると

えー 何この人たち??? ロンドン?

f:id:Zophi:20180214001138j:plainああああっクイーン様の御兵だ!きーーー 全員身長2.5メートルくらいあって顔が隠れてるからすっごくイケメンにみえるーーー!!!飛びつきたい!制服パワーってすごいねー。みんなすっごくスタイル良く見えるっ (おデブよどうかこの投稿を翻訳して読まないでぇぇ)

この人たちは今からクイーン様のいる城にいって前の御兵さんとお疲れ交代しにいくんだそうです。ってことで今日はクイーンはお城にいるってこと。ほほう

 

 ④に続きます